Especial Vegetarianos para Almoçar

Tenho três bons motivos para escrever sobre restaurantes vegetarianos:

1. Minha mãe é ovo-lacto-vegetariana e na minha casa quase não entra carne desde que tenho 05 anos de idade.

2. Sei o quanto é difícil encontrar bons restaurantes vegetarianos e praticamente todos os de São Paulo ficam em Pinheiros/Vila Madalena, bem próximos ao meu local de trabalho.

3. Adoroooo uma Picanha no Rechaud ou um Cupim ao Leite (hummmmmmm...) e considero fazer comida sem carnes uma arte.

Preparar um prato carnívoro é fácil, pois a carne é a "mistura" e o restante é acompanhamento. Mas e para fazer do acompanhamento o principal, sem apelar para a fritura e para a massa, #comofaz???

Eis o que considero fundamental: Criatividade, pois nem toda substituição precisa ser feita com soja; Variedade, pois nem tudo é alface; E Tempero, afinal não é só porque não tem carne que precisa ser sem graça.

Com estes pontos em mente, eu e @dehfajolli fomos almoçar então em 6 restaurantes vegetarianos. Chegamos a conclusão de que é possível SIM se deleitar com este tipo de cozinha.

Falaremos dos restaurantes em doses homeopáticas, em uma série de três posts para ninguém morrer de tanto ler, começando pelo GOA e pelo GOSHALA.

GOA

Foto por Diogo Matheus

A proposta do GOA, além de vegetariano, é ser mais saudável. Por isso, eles utilizam produtos orgânicos, sendo que alguns são cultivados pelo próprio restaurante e até mesmo vendidos em uma feirinha na calçada.

Todos os dias da semana, quem quiser almoçar no GOA terá a possibilidade de escolher entre duas ou três opções de suco, de entrada, de prato principal e de sobremesa, sendo que sempre, ao menos um dos pratos principais será completamente vegano (sem derivados de animais). Tudo isso a um preço único de R$ 28,90. E se raspar o prato, ainda é possível repetir a mesma opção ou degustar a outra!

Todos os dias o menu é diferente, mas particularmente, de todas as vezes que fui lá a que mais gostei foi quando experimentei a Panqueca de Legumes. Uma delícia, principalmente para quem gosta de misturar temperos mais doces com salgados.

Agora, o que não recomendamos comer por lá, são as massas, normalmente de grano duro, beeeemmm duro. Em duas tentativas houve frustração, pois a massa estava pouco temperada, quase resistente à mastigação e o pesto bem sem graça. Vale a pena visitar mais do que uma única vez, até mesmo porque a experiência é sempre diferente.

Criatividade: 9

Variedade: 8

Tempero: 7

Atendimento: Bom

Preço: R$ 30,00 a R$ 50,00

O cardápio do dia pode ser visualizado no site http://www.goavegetariano.com.br. O único problema é que nem sempre o cardápio está atualizado!

Endereço: Rua Cônego Eugênio Leite, 1152 - Pinheiros

Telefone: (11) 3031-0680

GOSHALA

Feijoada Vegetariana do Goshala

Restaurantes indianos tendem a ser vegetarianos e este aqui, de segunda à sexta no almoço, têm menu executivo com duas opções de prato principal a R$ 26, com direito a uma saladinha de entrada e a R$ 29 com sobremesa.

Fora isso, o cardápio oferece uma boa variedade de pratos, que vão de saladas e quiches a feijoadas.

Frequentamos quase que semanalmente este restaurante e não teve nenhuma vez em que tenhamos saído com fome, insatisfeitas ou "sentindo falta de algo com mais sustância".

As saladas são bem elaboradas e outros fogem completamente do tradicional, chegando a trocar o peixe da moqueca por caju, o paio da feijuca por ricota defumada e a carne do escondidinho por shimeji ou shitake. Em todos os casos, os pratos fizeram juz ao nome tradicional. Bom... confessamos que o gosto em si não é super parecido com as versões carnívoras, mas é saboroso!!!

Criatividade: 9

Variedade: 9

Tempero: 10

Atendimento: Bom (muito atencioso)

Preço: R$ 30,00 a R$ 50,00

O cardápio completo pode ser visualizado no site http://www.goshala.com.br. O prato do dia também deveria ser atualizado lá... Mas às 11 horas de uma segunda-feira o prato de sexta se mantinha no ar.

Endereço: Rua dos Pinheiros, 267 - Pinheiros

Telefone: (11) 3063-0367 

E no próximo post teremos Banana Verde e Centro Cultural Casa Jaya, com seu restaurante Nectare.